簡単できれい、おいしい！カクテルレシピ
野菜ジュース、トマトジュースをメインにしたオリジナルカクテルを３つご紹介します。ローズマリーやレモンバームなどをデコレーションに使い、彩りも鮮やかです。
●トマトジュースと赤ワインのサングリア［アルコール入り］
フルーツを使うことの多いサングリアに、トマトジュースを合わせた、まろやかな酸味のカクテルです。
材料（1人分）
- 低塩トマトジュース：80ml
- 赤ワイン：40ml
- はちみつ：ティースプーン1（お好みで加減）
- 氷：適量
- ローズマリー（※）：適量
ローズマリーのほか、ミント、バジル、レモングラス、レモンバームなども合います。
作り方
- 低塩トマトジュース、赤ワイン、はちみつを容器に入れる。はちみつは溶けづらいのでよく撹拌し、スローイング（※）する。
＜※スローイングのやり方＞
空気をたくさん含ませることによって、香りを引き立たせ、味をまろやかにする技法。スローイングすることで、グラスに注いだときにきれいに泡立ち、注いだあとも泡が長持ちします。シェーカーがなくても、材料がすべて入る容量のグラスが2つあれば家庭でもできますので、挑戦してみてください。
●容器を2つ用意し、1つに氷とカクテルの材料を入れる。
●氷がこぼれないように、下の写真1枚目のように高さを出しながらもう1つの容器に落とす。液体を全部移したら、元の容器に戻しこの動作を５～６回繰り返す。
※利き手の容器から、もう一方の容器に一定量を注ぐのがポイント。そのときに、下の写真2枚目のように、液体を入れた方の高さを一定に保ち、受ける方を少しずつ下げていくと注ぎやすいです。
- グラスに注ぎ、ローズマリーを飾る。
●野菜ジュースと焼酎のヘルシーカクテル［アルコール入り］
野菜ジュースと焼酎、酢を合わせた意外性のあるカクテル。ビネガーのさわやかな酸味がポイントです。
材料（1人分）
- 野菜ジュース：60ml
- 焼酎（※1）：30ml
- 白ワインビネガー（※2）：5～10ml（味をみながら調整）
- 氷：適量
- レモンバーム（ミントなどのお好みのハーブでもOK）：適量
1 野菜ジュースの味を引き立たせるなら米、麦などくせのない味わいの焼酎が合います。
2 リンゴ酢、ブルーベリー酢、米酢でもOK（黒酢など味わいが強いものは避けたほうがよい）。
作り方
- シェーカーに氷、野菜ジュース、白ワインビネガー、焼酎を入れてよく振る。シェーカーがない場合は、あらかじめ材料を冷やしておき、よく混ぜ合わせる。
- グラスに氷を入れ、１を注ぎ、レモンバームを飾る。
●トマトジュースと紅茶のパンチカクテル［ノンアルコール］
子どもと一緒に作って楽しめるノンアルコールカクテル。大勢が集まるにぎやかなパーティーに最適です。ピッチャーやパンチボウルに季節の果物を入れて楽しんでください。
材料（1人分）
- 塩分無添加トマトジュース：60ml
- アップルティー（※1）：30ml
- サイダー（※2）：30ml
- 氷：適量
- オレンジ、レモン、ライム、いちごなどお好みの果物：適量
- ミント：適量
1 レモンティー、ラフランスティーなどでも合います。
2 炭酸水よりも甘みのあるサイダーを合わせます。
作り方
- 人数分の分量の塩分無添加トマトジュース、アップルティー、サイダーを、ピッチャーやパンチボウルに入れて混ぜ、氷を加える。
- オレンジ、レモン、ライムを薄切りに、いちごは食べやすい大きさに切って1に入れる。
- グラスに取り分けて氷と果物も入れ、ミントを飾る。
最後に
お友だちが集まるパーティーのおもてなしに、野菜ジュースやトマトジュースを使ったカクテルを作ってみてください。
京王プラザホテル メインバー＜ブリアン＞
アジア12カ国の代表バーテンダーが競う「ラ・メゾン・コアントロー インターナショナル 2018」に日本代表として出場し、総合3位に入賞。グローバルな活躍が期待される若手バーテンダー。
メインバー＜ブリアン＞は、京王プラザホテル開業時から営業する正統派のホテルバー。実力派バーテンダーを数多く擁し、名だたる大会で優勝バーテンダーを輩出。国内外で受賞経験のあるバーテンダーのオリジナルカクテルを楽しめる。
京王プラザホテル：https://www.keioplaza.co.jp/
