野菜を楽しむ・育てる

トマトケチャップは衣服に付くと赤い染みが残ってしまいますが、その正体はトマトに含まれる色素「リコピン」。今回は、トマトケチャップを身近なアイテムを使って落とせる ...

毎年10月31日はハロウィン。そのシンボルがかぼちゃの飾り「ジャックオランタン」です。今回はハロウィンの起源や由来を紹介するとともに、子どもと一緒に楽しめる、1 ...

野菜を洗うとき、ピーマンやきゅうり、キャベツなどは水に浮きますが、じゃがいもやにんじんなどは水に沈みます。なぜ違いが生まれるのか、浮いたり沈んだりする理由を紹介 ...

土用（どよう）といえば丑の日（うしのひ）が有名ですが、じつはそれ以外にもいろいろとあります。今回は、土用の由来や夏の土用にうなぎを食べるようになった理由、うなぎ ...

七夕は、全国各地で祭りなどが開催される夏の風物詩の1つ。今回は、その由来や七夕に食べたい野菜を使ったそうめんレシピを2つ紹介します。

エンドウマメの中でも、さやごと食べられるように品種改良されたスナップエンドウ。肉厚で甘みがあり、サクサクとした食感で人気があります。種まきの時期は10～11月は ...

にんじんは野菜ジュースの材料にもぴったり。葉はハーブのような香りでスープなどに。そんな採れたてのにんじんを味わえるプランター栽培を紹介します。栽培に適した温度は ...

常備菜として便利なネギ。長ネギのプランター栽培は難しいですが、葉ネギなら簡単です。しかも、根元を残しておけば葉が再生されるので繰り返し収穫が楽しめます。薬味や料 ...

一般的なブロッコリー（1つの茎に1つの蕾をつける）は畑で育てますが、プランターで育てるなら茎ブロッコリー（次々に伸びる細長いわき芽を食用にします）がおすすめ。こ ...

独特の辛みと香りが特徴で、料理の隠し味や薬味として重宝するショウガ。病害虫に強く、しかも半日程度、日が当たる場所があれば栽培できます。また生長段階によって、筆シ ...