えのきを長持ちさせる冷凍保存法
余ったえのきを長持ちさせたいときは、冷凍保存がおすすめです。
- 石づき（根元部分）を切り落とし、使いやすいサイズに手でほぐします。
- 冷凍用保存袋に入れ、平らにならして密封し、冷凍庫へ。
●保存期間の目安
約1カ月
●使い方
凍ったまま加熱調理します。
えのきの冷蔵保存法
冷蔵で長持ちさせるには、湿気を遠ざけるのがポイント。使い切れなかったえのきは、買ってきたときのパックや袋に戻さず、冷蔵に適した方法で保存しましょう。
- 石づきが付いたままキッチンペーパーに包みます。
- 保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れます。
●保存期間の目安
約1週間
最後に
えのきの冷凍、冷蔵保存の方法を知って、おいしく食べきってください。
