大根×ベーコンの具だくさん味噌汁レシピ！簡単リメイクレシピも

大根とベーコンの味噌汁

味噌汁の定番食材のひとつ、大根にベーコンを合わせて、具だくさんに仕上げました。ベーコンの旨味と、仕上げに加えるかつお節でだし要らずの味噌汁です。

材料（2、3人分）

• ベーコン：4枚（80g）
• 大根：300g
• 大根菜（あれば）：適量
• 水：800ml
• 味噌（米味噌や麦味噌など、お好みの味噌）：大さじ4～5
• かつお節：適量

作り方

1. 大根は厚さ2～3mmほどのいちょう切りにする。ベーコンは3cm幅に切る。
2. 鍋に1と水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を弱めて約5分煮込む。
3. 味噌を溶かし入れ、仕上げに刻んだ大根菜を加える。
4. 器に盛り、かつお節を添える。

最後に

ベーコンで、いつもとひと味違う大根味噌汁を作ってみてください。

ぬまたあづみ/Azumi Numata

株式会社こさえる代表／フードコーディネーター

大学卒業後、栗原はるみ「ゆとりの空間」入社。その後、フードコーディネータースクール、料理研究家のアシスタントなどを経て2007年に独立。
現在は料理雑誌・書籍・web・テレビ等でレシピ提案をするほか、広告のフードコーディネート・スタイリング、映画やドラマの監修・撮影、飲食店のフードコンサルティングなどを行う。身近な材料と普段使いの調味料にプラスするアイデアで、簡単かつおいしい料理を作ることがモットー。素材の持ち味を最大限に活かす料理を日々研究中。
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