［ピーマンの切り方］時期ごとに切り方を変えるとおいしくなる！

時期ごとの切り方

丸ごと食べられる出始めの時期と、皮も種も硬くなる旬の終わりの時期の、それぞれのピーマンの切り方を紹介します。
・新鮮なピーマンの選び方はコチラ

・旬の出始めの時期

丸ごと食べる場合は、下の写真のように、種付きのまま半割りにします。

細切りにする場合は、繊維を断つとアクが出やすいので、繊維に沿うように「縦切り」にします。

・旬の終わりの時期

種が硬くなるので、輪切りにしてから種を取って使います。

細切りにする場合は、口当たりや、火の通りが良くなるよう、繊維を断つよう「横切り」にします。

時期ごとのレシピ

旬の出始めと終わりのピーマンを使った、レシピを紹介します。

最後に

ピーマンは時期によってやわらかさが異なるので、切り方を変えればおいしく食べられます。時期ごとのピーマンの持ち味を料理に生かしましょう。