材料（4人分）
クレソン：1束
ニンニク：1片
サラダ油：大さじ4
トマト（湯むきしたもの）：1/2個
［ドレッシング］
タマネギ：1/2個の外側5枚分
酢：大さじ4
オリーブオイル：大さじ4
塩：適量
【作り方】
- ニンニクはスライスにする。タマネギは粗くみじん切りにして塩もみしておく。
- フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、香りが出るまでじっくりと揚げる。
- クレソンの葉を摘み、茎を食べやすい大きさに手で折る。トマトはさいの目に切る。
- 3を器に盛り、2のニンニクを散らす。
- フライパンにオリーブオイル、軽く水分を絞ったタマネギ、酢を入れて加熱し、ドレッシングを作る。熱々のうちに、4に回しかける。
