焼きじゃがいもの料理
組み合わせが異なる2つのレシピを紹介します。
●じゃがいものカリカリチーズ
ピザ感覚で食べられるカリカリのじゃがいも。
材料（2人分）
- じゃがいも（または冷凍ポテト）：150g
- オリーブオイル：適量
- 塩：少々
- ソーセージ：4本
- ピザ用チーズ：50g
- 粗挽き黒こしょう：適量
作り方
- じゃがいもの皮をむき拍子切りにして水にさらし、水気を切ってキッチンペーパーで拭く（冷凍ポテトの場合はそのまま使う）。
- フライパンにオリーブオイルを熱して1を炒め、塩を振る。
- 2に焼き色がついてきたら、斜め切りにしたソーセージを加えて炒める。
- 3にピザ用チーズを散らして焼き、ふちがカリッとなったら火を止め、粗挽き黒こしょうを振って完成。
●じゃがいもとタラのトルティーノ
じゃがいもとタラの組み合わせがおいしい。
材料（3人分）
- じゃがいも（あればメークイン）：2個
- 生タラ：半身
- 塩・黒こしょう：適量
- バター：適量
- サワークリーム：適量
- シブレット※（細ネギでも可）：適量
シブレットは、わけぎより細いハーブの一種。チャイブとも呼ばれる。
作り方
- 生タラを適度な大きさに切り、塩、黒こしょうを振って味をなじませておく。
- じゃがいもの皮をむいて薄切りにし、さらに、細い千切りにしてボウルに入れ、軽く塩を振って30分ほどなじませる。
- 2をひとつかみ取って水気を絞り、中に1を詰めて、おにぎりのように丸める。
- フライパンにバターを入れて中火にし、バターが泡立ってきたら、3を押し付けながら両面をこんがり焼き付ける。
ふちが崩れそうになったら、フライ返しなどで寄せてください。 - 4が焼き上がったら皿にとり、上にサワークリームをのせ、小口切りにしたシブレットを散らして完成。
最後に
焼きじゃがいものカリカリ食感を楽しんでください。
