きゅうりとわかめの酢の物
定番の酢の物。皮をむいたきゅうりは、翡翠色がさわやかで香りもマイルド。冷やしておけば暑い日にぴったり！
材料（2人分）
- きゅうり：1本
- 乾燥わかめ：大さじ1
［塩水用］
- 水：200ml
- 塩：小さじ1
［A］
- 酢：大さじ3
- 塩：小さじ1/4
- 砂糖：小さじ2
- 針ショウガ：適量
針ショウガの作り方はコチラ
作り方
- きゅうりは皮をむいて蛇腹に切り、水200mlに塩小さじ1を溶かした塩水につけて15分置く。わかめはやわらかく戻し、サッと湯通しして冷水にとる。
- ボウルにAを合わせ、水気をしっかりふき取った1を漬けて冷蔵庫に入れ、15分ほど味を馴染ませる。
- 器に盛り、針ショウガを添える。
最後に
冷やして食べたいきゅうりの酢の物。暑い時期にぜひ作ってみてください。
ぬまたあづみ/Azumi Numata
株式会社こさえる代表／フードコーディネーター
大学卒業後、栗原はるみ「ゆとりの空間」入社。その後、フードコーディネータースクール、料理研究家のアシスタントなどを経て2007年に独立。
現在は料理雑誌・書籍・web・テレビ等でレシピ提案をするほか、広告のフードコーディネート・スタイリング、映画やドラマの監修・撮影、飲食店のフードコンサルティングなどを行う。身近な材料と普段使いの調味料にプラスするアイデアで、簡単かつおいしい料理を作ることがモットー。素材の持ち味を最大限に活かす料理を日々研究中。
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