ニラ×豚肉レシピ3選
いずれも簡単に作れるレシピです。
●ニラのチヂミ
手軽に野菜が摂れる1品
材料（4人分）
- ニラ：1/2束
- タマネギ1/2個
- にんじん：40g
- 豚肉：160g
- 米粉（ない場合は小麦粉でも可）:100g
- 卵：1個
- 水：100ml
- ごま油：大さじ2
- こしょう：少々
- サラダ油：大さじ2
［A］
- 醤油：大さじ2
- 酢：大さじ2
- 砂糖：小さじ2
- 白すりごま：小さじ2
- ラー油：適量
作り方
- ニラは3cmの長さに切る。タマネギは繊維にそって薄切り、にんじんは細めの千切りにする。豚肉は食べやすく細切りにする。
- ボウルに米粉（小麦粉）を入れる。
- 別の容器に溶いた卵と水を合わせ、軽く混ぜる（卵と水で150mlにする）。
- 2に3を少しずつ加えながら、ダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
- 4に1とごま油、こしょうを加えて混ぜる。
- 油を入れたフライパンを火にかけ、油が温まったら火をいったん消して、5を薄く広げる。ふたをして弱めの中火で片面を約5分ずつ焼き、こんがりと焼き色がついたらできあがり。
- Aを器に入れて混ぜてタレを作り、つけて食べる。
●ニラ豚（にらとん）
ニラの香りと歯応えが楽しめる
材料（2人分）
- ニラ：1束
- もやし：1/2袋
- 豚バラ肉：80g
- 油：少々
- 塩：少々
- こしょう：少々
- ごま油：少々
作り方
- ニラは4cmの長さに切り、葉と根元部分を分けておく。豚バラ肉は大きければ食べやすい大きさに切り、もやしは洗って水気を切る。
- フライパンに油を熱し、豚バラ肉を中火で炒め、色が変わったら塩、こしょうを振る。
- 2にもやしとニラの根元部分を加えて、中火で炒め合わせる。
- 3にニラの葉を加えてさっと炒め、塩、こしょうで味を調え、仕上げにごま油少々を回しかけてでき上がり。
●ニラの肉巻き
ニラが主役のご飯が進む一品
材料（4人分）
- ニラ：1束
- 豚薄切り肉：250g
- サラダ油：少々
［A］
- 醤油：大さじ2
- 砂糖：小さじ2と1/2
- 酒：大さじ1
作り方
- ニラは10cmの長さに切る。
- 1を芯にして豚薄切り肉を巻きつけ、同じものをいくつか作る。油をひいたフライパンの上で転がしながら中火でじっくり焼く。
- 2にAを加え、転がしながらからめる。
- 3を取り出し、包丁で斜め切りにして盛り付けたら、できあがり。お好みでからし醤油をつけてもOK。
最後に
ニラと豚肉のコラボを楽しんでください。
