きゅうり冷凍保存！簡単な下ごしらえでおいしく保存、解凍のコツ

きゅうりの冷凍保存方法

きゅうりを冷凍するための下ごしらえは、とても簡単です。冷凍で約1カ月程度、保存できますので、試してみましょう！
おいしいきゅうりの選び方はコチラ

きゅうりを、薄い輪切りにします。

輪切りしたきゅうりをボウルに入れ、塩少々を加えてもみ込みます。

5分ほどおくとクタッとしてくるため、手で絞って水気を抜きます。

1本分ずつに小分けして、ラップで包みます。

冷凍用保存袋に入れて、冷凍庫へ。

冷凍保存したきゅうりを調理する場合

冷凍したきゅうりは自然解凍します。

時間がない時は、ラップを取り外してから、ザルに入れて熱湯をかけます。

自然解凍した場合も、熱湯で解凍した場合も、不要な水気を手で絞って抜きます。

最後に

冷凍したきゅうりは、解凍後にそのまま食べるよりも、ポテトサラダや酢の物などにするのがおすすめ。時短でサッと一品足したいときにも便利です。大量に手に入ったら余った分を冷凍保存して、賢く食べきりましょう！