事前準備
食器用洗剤で保存容器の汚れをよく洗い、洗剤が残らないように十分な流水ですすいで、水気を拭き取っておきます。
煮沸消毒のやり方
●用意するもの
- 鍋：保存容器が入る大きさ
- お湯：適量
- 耐熱性のあるビニール手袋
●手順
- 鍋にお湯（※1）、保存容器の本体とふた（※2）を入れて煮沸する。
煮沸する際の温度と時間の目安は、下記の通り。
・100℃＝30秒間
・80℃＝5分間以上
・75℃＝15分間以上
・沸騰してから5分間以上（温度計がない場合）
1 ガラス容器を煮沸消毒する場合は、ガラスが割れないように、加熱前から水の中に容器を入れて煮沸します。
2 ふたが本体と異素材の場合は、必ず耐熱温度を確認してください。
- やけどをしないように注意して保存容器を取り出し、清潔なふきんや金網などの上に伏せて置き、できるだけ早く乾燥させる。
最後に
しそジュースや漬物がおいしく作れても、保存状態が良くないと早く傷んでしまいます。保存容器をしっかりと消毒して、できるだけ長く楽しめるようにしましょう。
