キャベツやたけのこなど、春野菜とアサリのかけ算レシピ2選

春野菜とアサリの旨みレシピ

サッと手早く作れる、簡単レシピです。

砂出ししていないアサリの処理の仕方はコチラ

●キャベツとアサリのショウガ蒸し

キャベツの甘みにアサリの旨みがしみ込む

材料 （2人分）

• キャベツ：200g
• アサリ（殻付き・砂出ししたもの）：200g

• ショウガ：1片
• サラダ油：適量
• 酒：大さじ2
• 醤油：大さじ1
• 塩：適量

作り方

1. キャベツはざく切り、ショウガはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油とショウガを入れ弱火で炒める。香りが出たらキャベツ、砂抜きしたアサリ、酒を入れてふたをしたら強火で蒸し焼きにする。
3. アサリの口が開いたら醤油を回し入れ、塩で味を調えて完成。

●春野菜とアサリの蒸し煮

野菜の彩りと食感が楽しめる

材料（2人分）

• たけのこ（水煮でOK※）：100g
• パプリカ：1/2個
• スナップエンドウ：10本
• アサリ（殻付き・砂出ししたもの）：300g
• 春雨（乾）：20g

A

• ニンニク：1片
• ショウガ：1/2片
• 水：200ml
• 酒：50ml
• 鶏がらスープの素：小さじ1
• コショウ：少々
• 赤唐辛子（小口切り）：少々

• ごま油：小さじ1

※生のたけのこを茹でる場合はコチラ

作り方

1. たけのこはくし型に切る。パプリカは細切り、スナップエンドウはすじを取る。ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
2. 春雨は食べやすい長さに切る。アサリは洗って水を切る。
3. フライパンに春雨とたけのこ、パプリカを入れ、アサリ、スナップエンドウの順にのせる。
4. 3に混ぜ合わせたAを入れてふたをし、中火で8～10分蒸し煮にする。
5. 仕上げにごま油を回しかけて、器に盛る。

最後に

春野菜とアサリの旨みがつまった料理を作ってみてください。