野菜×トーストのアレンジレシピ2選
トマトケチャップがアクセントになるレシピです。
●ピザトースト
オーブントースターで手軽にできる！
材料（2人分）
- 食パン：2枚
- バター：小さじ2
- お好みの野菜（タマネギ1/4個、エリンギ1/2個、ピーマン1/2個 など）
- トマトケチャップ（市販のピザソースがあれば加える）：大さじ1強
- 油：適量
- 塩：ふたつまみ
- こしょう：少々
- ピザ用チーズ：好みの量
作り方
- 食パンにバターを塗る。
- タマネギは薄切り、エリンギは短冊切り、ピーマンは千切りにし、油で炒めて塩、こしょうで味を調える。
- 2にトマトケチャップを（あればピザソースも）加え、混ぜ合わせる。
- 1に3をのせて、ピザ用チーズをかける。
- 4をオーブントースターでこんがり焼いてできあがり。
●たっぷりレタスのエッグトースト
彩りもよく食欲をそそるトースト
材料（1人分）
- 食パン：1枚
- バター：適量
- レタス：2枚
- ロースハム：1枚
- スライスチーズ：1枚
- 卵：1個
- サラダ油：適量
- 塩、こしょう：各少々
- トマトケチャップ：小さじ1
- マヨネーズ：小さじ1
- ミニトマト：適宜
作り方
- 食パンはトーストし、バターを塗っておく。
- レタスは千切りにする。
- サラダ油をひいて熱したフライパンに卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
- 1にロースハム、スライスチーズをのせ、その上に2を盛り合わせる。
- 4に3をのせて塩、こしょうをふる。トマトケチャップ、マヨネーズを添え、ミニトマトを飾る。
最後に
トーストに野菜も加えて、朝食を楽しみましょう。
