カリフラワー

定番野菜を使った料理に定評のある料理家の山田英季さんに、カリフラワーと豚肉を合わせたおかずを教えていただきます。ご飯のお供にも、お酒の肴にもぴったりです。

メニュー開発やイベントプロデュースなど幅広く活躍する料理家の山田英季さんに、野菜がたっぷり摂れるピザトーストのレシピを教えていただきました。

カリフラワーは、寒くなるにつれて甘みが増します。そんな旬のカリフラワーのおいしさを、存分に引き出すおすすめのレシピを2つご紹介します。

洗って切って、そのまま食べられる野菜。しっかり洗ったつもりなのに、土や汚れが残っていた、という経験はありませんか？そこで今回は、意外と知らない「野菜の正しい洗い ...

地中海東部沿岸が原産地といわれるキャベツの仲間で、ビタミンCが豊富 。ブロッコリー同様、花蕾（つぼみ）の部分を食べます。加熱してサラダやスープに加えるなどアレン ...

カリフラワーは、あまり日持ちしない野菜ですが、保存方法によっては長持ちさせることができます。そこで今回は、カリフラワーを冷蔵や冷凍で保存する場合のポイントを解説 ...

寒くなると甘みが増し、ますますおいしくなるカリフラワー。冬のメニューに役立つ、おいしい茹で方とおすすめレシピをご紹介します。

発酵にまつわるエッセーの執筆、レシピ監修、イベント開催まで幅広く活躍する発酵マイスターの田中菜月さんに、酒粕と白味噌などいろいろな発酵食材を使ったカリフラワーの ...

色は違うものの、その形がよく似ているブロッコリーとカリフラワー。その違いについてよく分からないという人も多いのでは？この記事では、それぞれの特徴を解説します。

ロシアの料理といえば、ボルシチやビーフストロガノフ、ピロシキなどが有名ですが、実はピクルスも定番の家庭料理のひとつ。最近は飾り切りした野菜を漬け込み、見た目にも ...