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セロリ
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野菜の簡単&時短漬物の作り方!子どもと一緒に作れるレシピ2選
暑い時期も箸が進む、さっぱり味の漬物を紹介します。なすやきゅうりなどお好みの野菜を、白だしやヨーグルト、味噌で漬けてひと味違う仕上がりに。簡単なので、休みの日に ...
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ミネストローネレシピ!トマト缶と加工豆で、煮込むほどおいしい
時間がかかる豆の調理ですが、加工豆を使えば下処理の手間もなく、簡単に料理ができます。加工豆の特徴とおすすめのレシピを紹介します。
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セロリの簡単漬け物レシピ!タマネギ麹の風味で箸が止まらない
1本買って、使いきれずに余ってしまったセロリを漬け物に!発酵マイスターの田中菜月さんに、発酵万能調味料のタマネギ麹で漬けるセロリの漬け物レシピを教えていただきま ...
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[野菜で作るディップ]さつまいもや小松菜など簡単レシピ5選
親しい人が集まるおもてなしの場に欠かせないのが、手に取りやすく、食べやすいフィンガーフード。なかでも、野菜やクラッカーにディップを添えたものは、定番メニューのひ ...
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セロリの葉レシピ&下ごしらえ!スープや佃煮など簡単3選
セロリといえば、さわやかな香りとシャキシャキとした茎の歯応えが魅力です。茎はサラダやバーニャカウダなどさまざまな料理に使う一方で、葉を捨ててしまっている方が多い ...
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野菜の保存!冷蔵庫の温度設定や、チルド室&野菜室がない時は?
野菜の鮮度を保つためには温度と湿度が鍵になります。ここでは、野菜室(設定温度7~10℃)やチルド室(設定温度0~1℃)がない冷蔵庫の冷蔵室(設定温度3~6℃)で ...
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セロリの冷蔵&冷凍保存のまとめ!葉も茎も使い切る
セロリは1本買っても使い切れなかったり、葉が余ったりしがち。そこで、セロリの保存の方法を、冷蔵と冷凍で紹介します。
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大根の葉だけじゃない!野菜の捨てがちな部位を使うレシピまとめ
大根の葉やブロッコリーの茎、キャベツの芯、椎茸の軸など、捨ててしまいがちな部位。これらはじつは食べられたり、おいしい出汁がとれたりと、活用しないともったいない存 ...
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[セロリ]栄養や食べ方&切り方、選び方、保存方法などまとめ
日本名は「清正にんじん」、「オランダみつば」で、にんじんやみつばと同じセリ科の仲間です。サラダのほか、佃煮やマリネ、ピクルスとして食べたり、食材のくさみ消しに利 ...
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[八宝菜レシピ]余り野菜&食材を使い切り!プロ直伝の炒め方
お好みの野菜や食材を使った八宝菜レシピを、料理教室の主宰から料理本の執筆まで、食の分野で幅広く活躍する冷水希三子さんに教えていただきました。冷蔵庫にある半端な量 ...
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