さっぱり味の野菜の簡単漬物
手に入りやすい野菜を、10分や半日漬け込むだけの簡単レシピです。
●なすときゅうりの漬物
白だしに10分漬けるだけ！
材料（2人分）
- きゅうり：1本
- 長なす：1本（約100g）
［A］
- 白だし：大さじ1
- 塩：ひとつまみ
- 大葉（しそ）：6～7枚
- みょうが：1個
作り方
- きゅうりとなすは皮をむかずに薄切りにする。なすは水にさらしておく。
- 1の水気を切り、ビニール袋にAと一緒に入れてもむ。そのまま10分ほど置いておく。
- 大葉は粗いみじん切りに、みょうがは細切りにする。
- きゅうりとなすをビニール袋から出して水気を切り、3とあえて器に盛る。
●もみもみヨーグルト味噌漬け
お好みの野菜で作る、ヨーグルトと味噌の漬物
材料
- ヨーグルト（無糖）：400g
- 味噌：150g
［漬ける野菜（※）］
- タマネギ：小1個
- 赤タマネギ：小1個
- セロリ：2本
- アスパラガス：4本
お好みの野菜で作ることができます。
作り方
- ヨーグルトを水切りする。
- ジッパー付きの保存袋やビニール袋に、1と味噌を入れてもみ混ぜる。
- タマネギ、赤タマネギ、セロリ、アスパラガスを食べやすい大きさに切って2に入れ、軽くもんだら冷蔵庫で半日以上漬け込む。
- 食べたい量だけ袋から出し、流水でヨーグルトと味噌を洗い流して盛り付ける。
最後に
子どもと一緒に簡単漬物を作ってみてください。
