みょうが

夏の薬味野菜としてなじみのあるみょうがを主役にした、さわやかな味わいのレシピを紹介します。お酒のおつまみとしてはもちろん、前菜やおかずとしてもピッタリ。みょうが ...

みょうがといえば、さわやかな香りが好まれる薬味野菜。和食に合わせるものと思われがちですが、今回はそんなイメージを一新する、みょうがを使った洋風のレシピを3つ紹介 ...

暑い時期も箸が進む、さっぱり味の漬物を紹介します。なすやきゅうりなどお好みの野菜を、白だしやヨーグルト、味噌で漬けてひと味違う仕上がりに。簡単なので、休みの日に ...

みょうがを使った超簡単レシピを紹介します。火を使わずできるので、暑い時期にもう1品追加したいときにぴったりです！

料理雑誌や書籍の執筆のほか、カフェ・レストランのフードコーディネートも手掛けるぬまたあづみさん。ぬまたさんに、みょうがを使った薬味レシピを教えていただきます。サ ...

なかなか一度で使いきれない薬味野菜。そこで今回は、夏～秋が旬のショウガやしそ（大葉）、みょうがを長持ちさせる冷蔵・冷凍保存のコツを紹介します。

シャキッとした歯ごたえがあり、さわやかな香りがする香味野菜。日本では刻んでそうめんなどに添える薬味として好まれています。地下茎から出るつぼみの部分を食べます。

おいしくて、作っておくと使える！と注目を集めている、大葉（しそ）・ショウガ・みょうがを使った自家製の「薬味野菜ミックス」。料理研究家の高城順子先生に、基本の薬味 ...

かつおの定番料理のひとつ「かつおのたたき」。そんなたたきをフライパンを使って作る方法と、いつもとひと味違う味わいが楽しめる、和洋中とエスニックの変わりダレレシピ ...

調理に時間や手間をかけられないけれど、でもあともう1品欲しい。そんな時にオススメの、レンチンだけ、炊飯器で、煮るだけ、切ってあえるだけなど、時短で簡単に作れる野 ...