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きくらげ
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[きくらげのレシピ]定番の卵炒めと酢の物など簡単レシピ2選
コリコリとした独特の食感が魅力のきくらげは、1年を通して手に入る食材。今回は、乾燥きくらげを使ったレシピを2つ紹介します。
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きくらげの戻し方と食べ方!乾燥でも生でも作れる簡単レシピ2選
きくらげといえば乾燥したものを見かけることが多いですが、最近は生のきくらげも流通しており、主に6~10月に市場に出回ります。生のきくらげはプリプリ、乾燥のきくら ...
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きくらげ栄養!白きくらげとの違いや、椎茸との栄養比較まとめ
きのこの仲間のきくらげは、コリコリとした食感が魅力で、中華料理には欠かせない食材のひとつ。通年で手に入り、カルシウムや食物繊維をはじめ、さまざまな栄養を含んでい ...
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食物繊維を含む食べ物は?野菜だとあの加工品やきのこがすごい!
野菜にはさまざまな栄養が含まれており、食物繊維もそのひとつ。今回は、野菜やきのこ、加工品の食物繊維の量と特徴について解説します。