［かぼちゃのポタージュレシピ］ミキサーなしのペーストで簡単！

かぼちゃペーストの作り方

余ったかぼちゃを、まとめて茹でてつぶします。

1. かぼちゃを茹でる

かぼちゃは皮をむいて種を取り、一口大に切ってやわらかくなるまで茹でます。

2. かぼちゃをつぶす

フォークの背か、マッシャー、めん棒でつぶします。

3. ペースト状になったら完成

ペースト状にしたかぼちゃのレシピ

簡単にできる2つのレシピを紹介します。

かぼちゃの種も食べよう

捨てていたかぼちゃの種も乾かして煎れば、ピーナッツのように食べることができます。栄養価も高く、可食部100g当たり、たんぱく質（26.5g）、食物繊維（7.3g）、カリウム（840mg）、マグネシウム（530mg）、亜鉛（7.7mg）、葉酸（79 µg）を、多く含んでいます。グラノーラなどと一緒に、少量ずつ小分けにして食べるのがおすすめです。

最後に

ペースト状にしたかぼちゃは、サラダやコロッケなどにも利用できます。甘みを生かしたいろいろな料理を楽しみましょう。