サバ水煮缶のきゅうりあえ
サバの水煮缶と塩もみきゅうりを合わせ、たっぷりのショウガを加えた常備菜。そのままおつまみに、少しお醤油を垂らしてごはんのお供にと、箸が止まらなくなるおいしさです！
材料（2人分）
- きゅうり：2本
- ショウガ：2片
- サバ水煮缶：1缶（約200g）
- 醤油：適量
作り方
- きゅうりは縞目に皮をむいて2～3mmの輪切りにし、塩少々（分量外）をふってもみ込む。しんなりしたら水気を絞る。
- ショウガは千切りにする。
- ボウルに1とサバ缶を汁ごと加え、さっくりと混ぜ合わせる。
- 器に盛り、2を添え、お好みで醤油をかける。
サバ醤油煮缶とれんこんのしそ炒め
味付けは醤油煮缶の煮汁だけ。甘じょっぱい汁がれんこんにからんで、やみつきになるおいしさです。お弁当のおかずにも！
材料（2人分）
- れんこん：2節（約300g）
- しそ（大葉）：4枚
- サバ醤油煮缶：1缶（約200g）
- サラダ油：小さじ2
作り方
- れんこんは皮をむいて長めの乱切りにし、水にさらす。
- フライパンにサラダ油を熱して1を炒める。れんこんが透き通ってきたらサバ缶を汁ごと加え、煮からめる。
- しそをちぎって加え、器に盛る。
最後に
簡単でおいしいサバ缶レシピを、ぜひ作ってみてください。
ぬまたあづみ/Azumi Numata
株式会社こさえる代表／フードコーディネーター
大学卒業後、栗原はるみ「ゆとりの空間」入社。その後、フードコーディネータースクール、料理研究家のアシスタントなどを経て2007年に独立。
現在は料理雑誌・書籍・web・テレビ等でレシピ提案をするほか、広告のフードコーディネート・スタイリング、映画やドラマの監修・撮影、飲食店のフードコンサルティングなどを行う。身近な材料と普段使いの調味料にプラスするアイデアで、簡単かつおいしい料理を作ることがモットー。素材の持ち味を最大限に活かす料理を日々研究中。
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