朝食やお弁当に！小松菜のふりかけレシピ
フライパンで簡単に作れる自家製ふりかけを2品紹介します。
●小松菜のふりかけ
しらすと小松菜がよく合う！
材料（作りやすい分量）
- 小松菜：200g
- しらす干し：30g
- ごま油：大さじ1
- 白いりごま：大さじ1
［A］
- 醤油：大さじ2
- きび砂糖：大さじ1弱
- 酒：大さじ1と1/3
作り方
- 小松菜は根元を切り落とし、5mmほどの大きさに細かく切る。
- フライパンにごま油をひき、中火で1を炒める。
- しらす干しを加え、炒め合わせる。
- 全体に油がなじんだらAを混ぜ合わせて加え、時々混ぜながら水分をとばす。
- 火を止め、いりごまを加え、混ぜ合わせたらできあがり。
●小松菜のふりかけとおにぎり
ご飯にかけたり、混ぜておにぎりにしたり、チャーハンの具にしたり、いろいろ活用できます。
材料（4人分）
- 小松菜：350g（1束）
- にんじん：5cm
- 豚もも肉：100g
- ちりめんじゃこ（小さめ）：40g
- かつお節：3g
- 梅干し：2～3個
［A］
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1～2
- 砂糖：小さじ1～2
- 塩・こしょう：少々
- ごま油：大さじ2
- ご飯：茶碗4杯分
作り方
- 小松菜は洗ってしっかり水を切り、細かく切って軸の部分と葉の部分を分けておく。
- にんじん、豚もも肉を細かく切る。
- ちりめんじゃこは熱湯をかけ、水分を切っておく。梅干しは種を除き、細かく切っておく。
- フライパンにごま油を熱し、にんじん、豚肉、小松菜の軸、葉の順に入れて炒める。
- しんなりしたらAの調味料を、味をみながら入れ、水分を飛ばす。
- ちりめんじゃこ、かつお節、梅干しを入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調えたら完成。
- 温かいご飯に6を適量混ぜ、おにぎりにする。
最後に
朝食のお供に、お弁当に、小松菜のふりかけを作ってみてください。
