レンジ回鍋肉
簡単に作れる、油を使わないヘルシーなおかず。
材料（1人分）
- キャベツ：100g
- 豚薄切り肉：50g
＜A＞
- 味噌：小さじ2
- 醤油：小さじ1/2
- みりん：小さじ1/2
- 豆板醤（お好みで）：小さじ1/2
作り方
- キャベツは手でひと口大（3～4cm）にちぎり、芯の部分は薄切りにする。豚肉はひと口大に切る。
- Aの調味料をよく混ぜ合わせ、少し取り分けておき（小さじ1杯弱ほど）、残りに豚肉を漬ける。
- 耐熱皿にキャベツをのせてラップをし、電子レンジ強（700Wほど）で2分ほど加熱して、少ししんなりさせる。
- 3のキャベツに、2で取り分けておいたAを加え、からめる。
- 4の上に2の下味をつけた豚肉を広げ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ強で2分ほど加熱する（肉に火が通ったのを確認し、足りなければ加熱時間を追加する）。
- ラップを外して全体を混ぜ合わせ、さらに30秒ほど加熱してできあがり。
鰻と豆腐のレンジ蒸しあえ
さっぱりとした豆腐に、鰻と長芋を加えて食べ応えUP！
材料（4人分）
- 長芋：150g
- しそ（大葉）：2枚
- 鰻（蒲焼）：1/2尾
- 豆腐：2丁
- 鰻付属のタレ：適量
作り方
- 豆腐は2丁とも4等分してキッチンペーパーで包み、耐熱容器に並べて電子レンジで3分半～4分加熱し、そのまま冷まして水切りをしておく。
- 鰻は細かく切っておく。しそは千切りにして水に浸す。長芋はすりおろしてとろろにする。
- 1の豆腐を大きめのスプーンですくいながら器に盛り、2の鰻ととろろをかけて、電子レンジで約1分加熱する。
- 仕上げに鰻のタレをかけて、しそを飾ればできあがり。
最後に
手軽に作れるレンチンレシピを、暑い日や時間がない日のおかずとして活用してください。
