Googleアナリティクス©での、2020年1月1日～12月14日の「平均滞在時間」による集計。

どんな記事が読み込まれた？人気ベスト10

1位　ゴーヤチャンプルーの定番レシピ！プロ直伝、おいしさupのコツ

管理栄養士の小島美和子先生が教える、プロのゴーヤチャンプルーレシピ。ゴーヤの苦味の抑え方、電子レンジを使った豆腐の簡単な水切り、水っぽくならない炒め方など、プロならではのおいしく仕上げるためのコツが満載です。

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［ゴーヤの保存］夏の定番ゴーヤを、約1カ月もたせる保存のコツ

2位　［れんこんレシピ］和風＆洋風＆エスニック！きんぴらレシピ3選

料理研究家の高城順子先生が教える砂糖＆醤油ベースの和風、トマトケチャップベースの洋風、ナンプラーベースのエスニック風と、丸ごとれんこんを飽きずに食べられる3つの簡単レシピ。調味料を入れる順番と理由、火加減のコツも必見！

3位　［白菜の簡単レンチンレシピ］丸ごと1玉買っても食べられる2選

飽きずに何度も作りたくなる、電子レンジを使った白菜の簡単レシピ。あともう1品欲しいときや、白菜を使ったメインのおかずが欲しいときに、サッと作れて重宝します。丸ごと買った白菜も、あっという間に消費できますよ。

4位　さつまいものレシピ！ご飯や洋風サラダ、白あえなど3選

炊飯器に材料を入れて炊き込むだけ、煮たり茹でたりしてあえるだけ、など様々な味わいが楽しめる、さつまいもを使った3つの簡単レシピ。大量に買ったさつまいもも、異なるうま味や食感でおいしく食べきることができます。

5位　［春菊の簡単レシピ］サラダ、天ぷら、炒め物で味わう3選

春菊とにんじん、タマネギを組み合わせたかき揚げや、春菊と韓国海苔を組み合わせた簡単サラダ、春菊と牛肉を組み合わせたメインのボリュームおかず。春菊のうま味と風味が堪能できる、3つの異なるタイプの簡単レシピです。

6位　里芋と鶏肉のレシピ2選！ご飯が進む、カレー煮込みと甘辛つくね

フードコーディネーターのぬまたあづみさんが教える、モチモチ、ほくほくの里芋と鶏肉を使った、メインのおかずレシピ。カレー煮込みは、しっかりした食感と煮崩れるくらいやわらかい食感と、お好みの食感で加熱時間を使い分け。

7位　かぼちゃの煮物！プロが教える失敗しないコツと、リメイクレシピ

管理栄養士の小島美和子先生が教える、定番のかぼちゃの煮物レシピ。味がしみ込まない、煮崩れるなど、失敗しやすいポイントを回避するコツや、煮崩れてしまったときや大量に作ったときの、リメイクレシピなどもご紹介します。

8位　［とうもろこしの選び方］おいしさの決め手はヒゲの色と数!?

調理するときに捨ててしまう、とうもろこしのヒゲ。実はそのヒゲには、重要な秘密があるのをご存じでしたか？とうもろこしのヒゲや、原産、名前の由来、糖度など、思わず誰かに言いたくなるうんちくをまとめてご紹介します。

9位　［タマネギの辛くない切り方］今すぐ試したくなる包丁の使い方！

タマネギのピリッとした辛みは料理のアクセントになるものの、その辛みが苦手という人もいるのでは。この記事では、辛みが苦手という方に向けて、辛みを和らげる切り方をご紹介。「押し切り」「突き切り」のどちらでしょうか。

10位　ベビーリーフの味や種類は？食べやすさだけじゃない人気の秘密

スーパーで見かける機会が増えたベビーリーフ。ミックスリーフに含まれる、ビーツ・スピナッチ・レッドケール・ミズナ・レッドロメイン・グリーンハリヤー・オーク・グリーンロメイン・ピノグリーンなど、いくつ分かりますか？

2020年は、自炊機会の増加がうかがえる結果に

2019年のベスト10では、レシピを取り上げた記事のランクインが4本だったのに対し、2020年では7本となりました。その背景として、新型コロナウイルス感染症の流行があり、リモートワークなどにより自宅で過ごす時間が増え、自炊の機会が増加したこと。それに伴い、旬の野菜を上手く取り入れながら、定番の野菜料理をより美味しく食べたい。また、買い物回数の減少により、丸ごとや大量に買った野菜をよりバリエーション豊かに味わいたい、そんな向き合い方の変化を読み取ることができました。2021年はどんな記事がランクインするのでしょうか。

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