れんこんの保存！冷蔵1週間＆冷凍1カ月、常温との使い分けも

れんこんを日持ちさせる冷蔵保存方法

カットされたものと丸ごとのもので保存法が変わります。

●カットされたもの（切り口が見えているもの）

ラップでぴったりと包んで野菜室で保存する。

【保存期間の目安】
約1週間（秋冬なら2週間程度）

●丸ごとのもの（節がついているもの、土がついているもの）

1. 濡らしたキッチンペーパーで包む。
   
2. 1をビニール袋に入れて野菜室で保存する。
   

冷凍保存方法

長く保存したいときは、料理に使える大きさに切ってから冷凍保存します。

1. 使いやすい形（乱切り、輪切りなど）に切る。
   
2. 1を酢水（水1カップに酢小さじ1/2）にさらしてあく抜きする。2～3分さらしたら水気を取る。
   
3. 2を冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫に入れて保存する。
   

【保存期間の目安】
約1カ月
【使い方】
凍ったまま調理

常温保存の仕方

両端が切られていない土つきのものは、土を落とさずに表面を湿らせ、さらに湿らせた新聞紙に包んで冷暗所でも保存できます。

最後に

れんこんを上手に保存して、おいしく使い切りましょう。