失敗しない基本の牛丼
パパッと作れるおなじみの牛丼。大きめに切ったタマネギが味と食感のアクセントになります。
材料（2人分）
- 牛こま切れ肉：200g
- タマネギ：1/2個（約100g）
［A］
- 水：大さじ4
- 醤油：大さじ2
- 酒：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- ご飯：2膳分（約400g）
- 紅ショウガ（あれば）：適量
作り方
- タマネギは繊維に沿って1cm幅に切る。
- 牛肉が大きい場合は、食べやすいサイズに切る。
- フライパンでAを混ぜ、火にかける。
- 3がひと煮立ちしたら1を加え、弱火で3～4分煮込む。
- タマネギが透き通ったら2を加え、火を強めて全体を返しながら煮る。
- 牛肉の色が変わったら火を止める。
- 器にご飯を盛り、6をのせて好みで紅ショウガを添える。
最後に
タマネギと牛肉の旨みがあふれる基本の牛丼を、ぜひ作ってみてください。
ぬまたあづみ/Azumi Numata
株式会社こさえる代表／フードコーディネーター
大学卒業後、栗原はるみ「ゆとりの空間」入社。その後、フードコーディネータースクール、料理研究家のアシスタントなどを経て2007年に独立。
現在は料理雑誌・書籍・web・テレビ等でレシピ提案をするほか、広告のフードコーディネート・スタイリング、映画やドラマの監修・撮影、飲食店のフードコンサルティングなどを行う。身近な材料と普段使いの調味料にプラスするアイデアで、簡単かつおいしい料理を作ることがモットー。素材の持ち味を最大限に活かす料理を日々研究中。
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